Vivien VACHER, Maître Restaurateur, Chef Logis du Cantal 3 cocottes de l'hôtel-restaurant La Méridienne à côté de Saint-Flour Garabit A75, vous invite à venir découvrir sa cuisine locale et de saison.
Notre menu "Pour Découvrir" :
Brioche au Bleu crémeux de St-Flour, Chutney de poires
Cromesquis de pieds de porc, Sauce au fromage et fines herbes
Assiette de Charcuterie Auvergnate
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Suprême de pintade d'Auvergne farci aux cèpes
Paleron de "Fleur de Bœuf d'Aubrac" braisé
Chou farci à la truite
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Fromages d'ici et d'ailleurs
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Dessert maison à la carte
