Vivien VACHER, Maître Restaurateur, Chef Logis du Cantal 3 cocottes de l'hôtel-restaurant La Méridienne à côté de Saint-Flour Garabit A75, vous invite à venir découvrir sa cuisine locale inventive et généreuse, et toujours de saison.
Notre menu "Pour se faire plaisir" :
(Menu à 36€00 ou à 40€00 avec une 2ème entrée)
Mise en bouche
Ris de Veau aux Morilles
Ravioles de girolles de pays, cantal et crème au Bleu d'Auvergne
Filet de Bœuf "Fleur d'Aubrac", Beurre à l'ail des Ours
Médaillon de Lotte et crème de crustacés
Fromages d'ici et d'ailleurs
Dessert maison à la carte
(La commande des desserts s'effectue au début du repas)
