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sur ce site le 21/10/2019
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Menu "Pour se faire plaisir"

À partir de 36€

Vivien VACHER, Maître Restaurateur, Chef Logis du Cantal 3 cocottes de l'hôtel-restaurant La Méridienne à côté de Saint-Flour Garabit A75, vous invite à venir découvrir sa cuisine locale inventive et généreuse, et toujours de saison.


 
Notre menu "Pour se faire plaisir" :

(Menu à 36€00 ou à 40€00 avec une 2ème entrée)
 
Mise en bouche
 
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Thon rouge façon gravlax, Petits légumes et Vinaigrette de Betterave
Terrine de Foie gras de canard et Pêches rôties
 Boudin blanc de Langoustines, Bisque de crustacés et Safran du Cantal
 
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Filet de Bœuf  "Fleur d'Aubrac", crème de Morilles
Noisette d'Agneau de Lozère, piquée à l'ail noir de Billom
Filet de Bar en croûte d'Ail des Ours, Petit épeautre aux algues
 
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Fromages d'ici et d'ailleurs
 
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Dessert maison à la carte
 
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Hôtel La Méridienne

Anglards de Saint-Flour dans le Cantal

La Gazelle 15100 ANGLARDS DE SAINT-FLOUR France
04.71.23.40.53
info@hoteldelameridienne.com