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sur ce site le 06/10/2022
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Menu "Pour se faire plaisir"

À partir de 39€

Vivien VACHER, Maître Restaurateur, Chef Logis du Cantal 3 cocottes de l'hôtel-restaurant La Méridienne à côté de Saint-Flour Garabit A75, vous invite à venir découvrir sa cuisine locale inventive et généreuse, et toujours de saison.


 
Notre menu "Pour se faire plaisir" à 39€00 (Menu à titre d'exemple, notre carte change régulièrement en fonction des saisons) :

Foie gras de canard au torchon, et son cœur à l’Ail noir de Billom 
 
Ris de Veau aux Morilles 
 
Noix de St Jacques juste snackées et son écrasé de potimarron 
 
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Roulé de Selle d’Agneau farcie et son jus au thym  
 
Filet de Bœuf « Fleur d’Aubrac », Sauce aux girolles grises 
 
Pavé de Sandre, crème façon Bouillabaisse 
 
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Fromages d’Ici et d’Ailleurs

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Dessert 
 
Panna Cotta à la vanille et Fruits rouges
Nougat glacé Maison et son coulis
Baba aux épices façon vin chaud
Macaron gourmand, noisette et Dulcey
Coupe de Glace ou Sorbet
 
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Hôtel La Méridienne

Anglards de Saint-Flour dans le Cantal

La Gazelle 15100 ANGLARDS DE SAINT-FLOUR France
04.71.23.40.53
info@hoteldelameridienne.com